Ernährungs-Lexikon

Vitamin E

Funktion:

Vitamin E ist in der Lage freie Radikale abzufangen und den Organismus dadurch unter anderem vor schädlichen Oxidationen zu schützen. Es kann somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs deutlich verringern.

Mangelsymptome

Ein Vitamin E-Mangel tritt vorwiegend bei Störungen der Fettverdauung und –resorption sowie bei zystischer Fibrose auf und äußert sich in
trockener, faltiger Haut, Müdigkeit, Konzentrationsstörungen, Leistungsschwäche und schlecht heilenden Wunden.

Quellen

Pflanzensamen und deren Öle, Vollkornprodukte, Gemüse, Eier, Fisch, Nüsse

Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
Männer: 14 Milligramm Tocopherol-Äquivalent
Frauen: 12 Milligramm Tocopherol-Äquivalent

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