Ernährungs-Lexikon
Begriffe für V
Vitamin AVitamin B1
Vitamin B12
Vitamin B2
Vitamin B6
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Vitamine
Vitamin B1
Funktion
Vitamin B1 ist ein wichtiger Bestandteil der Enzyme, die für die Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie oder Fett zuständig sind.
Mangelsymptome
In leichten Fällen: Müdigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Konzentrationsstörungen
In schweren Fällen: Beriberi
Quellen
Vollkornprodukte, Scholle, mageres Schweinefleisch
Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
Männer: 1,2 Milligramm
Frauen: 1,0 Milligramm
Besonderheit
Wird nur in geringen Mengen im Körper gespeichert und muss daher täglich mit der Nahrung aufgenommen werden.
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