Ernährungs-Lexikon
Stoffwechsel
Unter Stoffwechsel versteht man alle lebensnotwendigen Reaktionen im Körper, die dem Auf-, Ab- und Umbau von Stoffen dienen und dafür sorgen, dass der Organismus all seine Funktionen erfüllen kann und erhalten bleibt. So gehören beispielsweise die Verdauung von Nährstoffen oder die Energiegewinnung zu den Stoffwechselprozessen.
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