Ernährungs-Lexikon
Chrom
Funktion
Chrom ist wichtig für die Insulinwirkung, für den Kohlenhydratstoffwechsel, die Funktion der Schilddrüse und die Synthese von körpereigenem Eiweiß.
Mangelsymptome
Gewichtsverlust, verminderte Insulinwirkung, verminderte Glukosetoleranz
Quellen
Getreide, Vollkornprodukte, Bananen, Sojabohnen, Nüsse, Gemüse
Schätzwerte für die tägliche Zufuhr für Erwachsene: 2 bis 5 Milligramm
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